Abóbora - 1 unidade

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Utilizada com frequência na elaboração de alguns pratos asiáticos, principalmente no Japão e na Coréia, a abóbora cabotiá – também conhecida como abóbora japonesa, é um alimento rico em vitaminas, fibras e diversos outros nutrientes indicados para compor cardápios saudáveis para crianças, adultos e idosos.

Dentre suas principais propriedades, a concentração de betacaroteno – que pode ser convertido em vitamina A pelo organismo – bem como a presença elevada de complexo B, vitaminas C e E, fibras, potássio e ferro faz com que a abóbora cabotiá seja um forte aliado contra o envelhecimento, ajude no fortalecimento dos ossos e dentes, ofereça benefícios para o coração, além de possuir poucas calorias e ajudar no emagrecimento com saúde.

O betacaroteno é um antioxidante e, como já dito, tem a capacidade de se transformar em vitamina A, um composto essencial para nossa saúde, capaz de interagir com os glóbulos brancos saudáveis e, consequentemente, influenciar diretamente na saúde dos olhos, da pele e cabelo.

Já as vitaminas do complexo B, além de converter os carboidratos e gorduras em energia, também interagem com novas proteínas, oferecem proteção aos sistemas imunológico e neurológico, interagem com o sistema digestivo e muscular, além de participar no crescimento de novas células.