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Valor Nutricional da Carne de Vaca A carne de vaca está repleta de nutrientes importantes para a saúde Entre estes nutrientes podemos encontrar vitaminas, minerais, antioxidantes, tais como:  Vitamina B3, B12, B6, Ferro, Zinco ou Selénio. O ferro que contém a carne denomina-se  Ferro Hemo ou Hemínico , que é o tipo predominante no sangue e nas fibras musculares, uma vez que ao consumir este tipo de carne estamos a ingerir as proteínas sanguíneas, tal como a hemoglobulina. A diferença deste tipo de ferro com o ferro encontrado em fontes vegetais é que é absorvido mais facilmente. Neste ponto, existem vários fatores que...